Tổng quan về Giải pháp Kho Lạnh Bảo Quản Tôm
Tôm là loài thủy sản có giá trị thương phẩm cao nhưng vô cùng nhạy cảm với nhiệt độ môi trường. Sau khi đánh bắt hoặc thu hoạch, tôm rất dễ bị phân hủy enzyme gây ra hiện tượng đen đầu, giãn vỏ, vỡ cơ và giảm trọng lượng. Kho lạnh bảo quản tôm của Kho Lạnh PT cung cấp giải pháp làm lạnh siêu tốc và trữ đông tiêu chuẩn, giúp bảo toàn tối đa chất lượng, màu sắc tự nhiên và đáp ứng nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP/ISO).
Tiêu Chuẩn Nhiệt Độ Bảo Quản Tôm Chuyên Nghiệp
Tùy theo công đoạn sản xuất và chủng loại tôm, Kho Lạnh PT tư vấn các dải nhiệt độ tiêu chuẩn:
- Kho cấp đông nhanh tôm (-35°C đến -45°C): Tôm tươi sau khi thu hoạch hoặc sơ chế (tôm PTO, PD, HOSO, HLSO) được đưa vào hầm cấp đông nhanh. Thời gian cấp đông ngắn giúp tạo ra các tinh thể đá cực nhỏ, không làm rách tế bào cơ tôm, giữ độ dai ngon khi rã đông.
- Kho đông bảo quản tôm (-18°C đến -25°C): Áp dụng cho trữ đông tôm đóng block, tôm IQF, tôm sú, tôm thẻ nguyên con phục vụ phân phối thị trường hoặc xuất khẩu từ 3 đến 12 tháng.
- Kho mát bảo quản tôm tươi sống (0°C đến 4°C): Dùng cho các đại lý, vựa tôm, nhà hàng lưu trữ tôm tươi ướp đá bán trong ngày.
Cấu Tạo Kỹ Thuật Đạt Chuẩn Của Kho Lạnh Tôm PT
Môi trường bảo quản tôm có độ ẩm cao và hơi mặn, vì vậy các vật tư được tuyển chọn khắt khe:
1. Vỏ Kho Cách Nhiệt (Panel PU Inox 304)
Sử dụng Panel PU (Polyurethane) tỷ trọng cao 40 – 42 kg/m³, độ dày từ 100mm đến 150mm. Bề mặt vỏ kho ưu tiên bọc Inox 304 giúp chống oxy hóa, không gỉ sét khi tiếp xúc với nước mặn, dễ dàng xịt rửa vệ sinh.
2. Hệ Thống Máy Nén & Dàn Lạnh Công Nghiệp
Cụm máy nén lạnh nhập khẩu chính hãng từ Bitzer (Đức), Copeland (Mỹ), Danfoss (Đan Mạch) hoạt động bền bỉ và hồi nhiệt nhanh. Dàn lạnh chuyên dụng phủ lớp bảo vệ chống ăn mòn mặn, tích hợp xả đá bằng điện trở tự động.
3. Cửa Kho Lạnh & Hệ Thống Điều Khiển Thông Minh
Cửa bản lề hoặc cửa trượt bọc Inox 304 trang bị hệ thống sưởi gioăng cửa chống đóng băng, khóa an toàn chống nhốt người bên trong. Tủ điều khiển hiển thị màn hình điện tử tự động ngắt/mở theo dải nhiệt cài đặt, cảnh báo sự cố kịp thời.
Lợi Ích Khi Lắp Đặt Kho Lạnh Bảo Quản Tôm Tại Kho Lạnh PT
- Bảo vệ chất lượng tôm: Giữ nguyên màu sắc tươi tự nhiên, không thâm đầu, không xám vỏ và giữ nguyên trọng lượng.
- Tiết kiệm năng lượng: Kết cấu cách nhiệt kín khít giúp giảm tiêu thụ điện năng đến 30% so với hệ thống lạnh thông thường.
- Thiết kế linh hoạt: Thi công theo dung tích yêu cầu từ 5 tấn, 10 tấn cho vựa nhỏ đến hàng trăm tấn cho nhà xưởng chế biến.
- Dịch vụ uy tín: Khảo sát tận nơi, bảo hành dài hạn, đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ 24/7.
Bảng Thông Số Kỹ Thuật Tham Khảo
| Hạng mục | Thông số chi tiết |
|---|---|
| Dung tích kho | Từ 10 m³ đến 500 m³ (Thiết kế theo yêu cầu) |
| Nhiệt độ bảo quản | Cấp đông: -35°C ~ -45°C | Trữ đông: -18°C ~ -25°C | Bảo quản mát: 0°C ~ 4°C |
| Vật liệu vỏ kho | Panel PU dày 100mm – 150mm, hai mặt bọc Inox 304 hoặc Tôn mạ màu |
| Cụm máy nén | Bitzer / Copeland / Danfoss / Dorin |
| Môi chất lạnh (Gas) | R404A / R507 / R22 |
| Điện áp sử dụng | 220V/1P/50Hz hoặc 380V/3P/50Hz |
Quý khách hàng có nhu cầu thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản tôm chất lượng cao, vui lòng liên hệ ngay với Kho Lạnh PT để nhận tư vấn kỹ thuật và báo giá ưu đãi !
